MenuLeft
MenuLeft
TopLeft   TopRight








BotLeft BotRight

اسکوروي، بيماري درياها و پيشگيري ساده آن

سخنوري, فاطمه and پارسا, علي and نجاتي, حسين and موسويان, زهرا and فدايي, سوسن (2011) اسکوروي، بيماري درياها و پيشگيري ساده آن. In: اولین همایش سراسری دوسالانه طب پیشگیری و بهداشت دریایی بر روی شناورهای سطحی و زیر سطحی.

[img]
Preview
Text
Conference on Preventive Medicine and Public Health.page106.pdf

Download (442Kb) | Preview

Abstract

تاريخچه: اسکوروي )به انگليسي: Scurvy ( يک بيماري است که در اثر کمبود ويتامين ث، که در سنتز و ساخت کلاژن نقش دارد، به وجود م يآيد. نام شيميايي اين ويتامين، اسيد اسکوربيک، از ريشة لاتين واژة اسکوروي، اسکوربوتوس ( Scorbutus ) گرفته شداست. در گذشته اسکوروي در ميان ملوانان و دزدان دريايي و همچنين که مد تهايي طولاني در سفر بودند و به ميوه و سبزيجات دسترسي نداشتند بسيار شايع بود.اين بيماري يکي از عوامل محدودکنندة سفرهاي دريايي بود، چرا که تعداد زيادي از سرنشينان و کارکنان کشتي در سفرهاي دراز مدت تلف م يشدند. اين موضوع حتي در جنگ جهاني اول نيز تأثير داشت.در سال ۱۵۳۶، ژاک کارتيه، مکتشف فرانسوي که در حال اکتشاف رودخانة سن لوران بود، با استفاده از دانش بومي آن منطقه مردان خود را که به اسکوروي دچار بودند از مرگ نجات داد. او با استفاده از بر گهاي سوزني يک نوع درخت، چايي درست کرد که بعدها ثابت شد داراي ۵۰ ميل يگرم ويتامين ث در هر ۱۰۰ گرم است. در سال ۱۷۴۷، جيمز ليند، پزشک نيروي دريايي سلطنتي بريتانيا، طي آزمايشي ثابت کرد کها سکورويب ا مصرف مرکبات در رژيم غذايي درمان م يشود. جيمز کوک ) ۱۷۶۸- ۱۷۷۱( توانست دور دنيا را با کشتي بزند، بدون آن که حتي يک نفر از کارکنان کشتي او از اسکوروي تلف شوند. البته رژيم غذايي آنان فاقد مرکبات بود، چرا که نگاه داشتن اين ميو هها در سفرهاي طولاني ناممکن بود. به علاوه، پختن غذاها موجب از بين رفتن بي شتر ويتامين ث م يشد. بازپُرسازي کشتي از غذاهاي تازه و عدم مصرف چرب يها براي تميز کردن ظروف مسي )چرب يها در مجاورت مس داغ داراي ترکيبي م يشوند که موجب اختلال در جذب ويتامي نها م يشود.( مؤثرترين اقدامات او در اين رابطه بود

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: WA Public Health
Divisions: همایش ها و سمینارها > اولین همایش سراسری دوسالانه طب پیشگیری و بهداشت دریایی
Depositing User: editor3 Editor3 Editor3
Date Deposited: 25 Jul 2013 04:26
Last Modified: 25 Jul 2013 04:26
URI: http://eprints.ajaums.ac.ir/id/eprint/1115

Actions (login required)

View Item View Item
MenuLeft
Ajaums Repository is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.
EPrints Logo MenuLeft