MenuLeft
MenuLeft
TopLeft   TopRight








BotLeft BotRight

جایگاه ضوابط شرعی و قانونی مرتبط با روش های نوین بیوتکنولوژی در تولید مواد غذایی

سپهری, سامان and حیدری, فواد and مجید زاده, کیوان and صالحی, عزت الله (2013) جایگاه ضوابط شرعی و قانونی مرتبط با روش های نوین بیوتکنولوژی در تولید مواد غذایی. In: دومین همایش بررسی ضوابط شرعی در پزشکی.

[img] Text
1_split_22.pdf

Download (1091Kb)

Abstract

چکیده : رشته های گوناگون علوم به ویژه علوم پزشکی دارای متخصصینی هستند که فعالیت های خود را مطابق با موازین اخلاقی و شرعی انجام می دهند. علم بیوتکنولوژی به عنوان یکی از تکنولوژی های نوین در ارتباط با ایجاد شرایط مناسب زندگی در راستای تعالی اهداف خود جهت تامین نیاز های جدید جامعه انسانی محققین این رشته را بر آن داشته تا با ارائه روش های نوین در همه زمینه های علوم بشری بتوانند بسیاری از نیاز های انسان را جوابگو باشند. به همین دلیل در کشورهای اسلامی مخصوصاً کشور عزیزمان ایران ، پژوهشگران این علم سعی بر لزوم رعایت موازین شرعی و اخلاقی در کلیه تکنیک های آزمایشگاهی را دارند. امروزه بحث در مورد تکنیک های تولید غذا در شرایط آزمایشگاهی مانند روش تولید گوشت آزمایشگاهی شایع است. هم اکنون در آزمایشگاه های کشورهای غربی در سطح آزمایشگاهی از این تکنیک استفاده می شود. در این روش بجای دامداری ها، گوشت را در آزمایشگاه تولید می کنند، به نحوی که با استفاده از سلول های بنیادی حیوانی، سلول های عضلانی را در آزمایشگاه کشت داده و سپس با کشت بافت این سلول ها بر روی داربست های مخصوص، اقدام به تولید بافت عضلانی می کنند. طی برنامه های منظم و خاصی اقدام به جمع آوری این بافت ها کرده و با فرآوری به عنوان محصول نهایی در تولید بعضی غذاهای گوشتی استفاده می شود مقاله حاضر درصدد تبین راهکارهایی است که بتوان با آن، با دانستن نظر فقهای دین و رعایت نکات اخلاقی، محصولاتی را تولید کرد که از همه لحاظ از جمله سلامت افراد جامعه و بهداشتی بودن آن بتواند پاسخگوی نیازهای غذایی مردم باشد.تولید گوشت در محیط آزمایشگاه بسیاری از مشکلات مطرح در دامداری های سنتی از قبیل : بیماری دام و انسان ) بیماری های مجزا و مشترک با انسان(، زدن واکسن به موقع، مرگ و میر، هزینه بالای غذای دام ، دستمزد کارگران ، بهداشت افراد را ندارد. با در دست داشتن فتوا و نظر مراجع و متخصصین دین می توان بدون هیچ واهمه ای از نظر اینکه آیا این روش تولید گوشت منافاتی با شرع مقدس اسلام و اصول اخلاقی ندارند به راحتی به کار در آزمایشکاه و تولید در سطح وسیع این محصول با ارزش و نیاز جامعه بپردازیم.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Subjects: WA Public Health
Divisions: همایش ها و سمینارها > دومین همایش بررسی ضوابط شرعی در پزشکی
Depositing User: editor3 Editor3 Editor3
Date Deposited: 09 Nov 2013 03:25
Last Modified: 09 Nov 2013 03:25
URI: http://eprints.ajaums.ac.ir/id/eprint/2038

Actions (login required)

View Item View Item
MenuLeft
Ajaums Repository is powered by EPrints 3 which is developed by the School of Electronics and Computer Science at the University of Southampton. More information and software credits.
EPrints Logo MenuLeft